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lasst uns steak als Beispiel.
zuerst entscheiden Sie, was Temperatur, die Sie wollen in der Mitte des Lebensmittel - wenn Sie möchten, dass es mehr "done" als "selten", die interne Temperatur müsste höher sein.
dann entscheiden Sie, wie schnell die Temperatur auf der Erdoberfläche durchgeführt werden würde, in die Nahrung, es ist eine Frage der physikalische Begriff, es hängt davon ab, (1) Stärke, (2) Wärmeleitfähigkeit des Materials
dann entscheiden Sie, wie Sie wollen, dass die außen-Temperatur. es müsste höher sein, wenn Sie wollen, dass es gebräunt ist. Sie wollen, dass es höher sein, wenn Sie freigeben möchten, der Duft von Kräutern, aber niedriger, wenn Sie wollen, außen weich.
schnell Kochen mit hohen Temperaturen führen zu einer Kruste, die außerhalb und relativ selten innen
langsam Kochen bei mittlerer Temperatur führt zu einer Ausschreibung, die außerhalb und relativ gleichmäßig gekocht in
sehr langsam Kochen führt zur Austrocknung